За 4 порции са ни необходими:

Една глава лук

Един морков

Две скилитки чесън

50 г масло

1 кг лилави картофи

1 л прясно мляко

1 л зеленчуков бульон

Сол и черен пипер на вкус

DSCF9342

Задушаваме лука, моркова и чесъна в маслото.

След което добавяме обелените и нарязани картофи, покриваме ги със зеленчуковия бульон и ги оставяме да се сварят. Като са вече готови, изсипваме прясното мляко, овкусяваме и пасираме, докато стане хубава гладка смес.

 

При сервиране, използваме сметана и нарязан розмарин.