Свински бут 2-3 кг без кост
700 г моркови
10 бр. скилидки чесън
Розмарин
100 г масло
Шпиковаме месото, като правим дълбоки прорези в него, оформяме джобчета и в тях слагаме морковите, които сме нарязали на пръчици, скилидките чесън, клончета розмарин и парчета масло. Стараем се да шпиковаме месото равномерно от всичките му страни. Накрая го поръсваме със сол и черен пипер. В голям тиган загряваме олио и запечатваме месото отвсякъде. След това в тигана добавяме останалите моркови, нарязани на ивички, масло, сол и пипер и ги глазираме малко. Слагаме месото в подходящ съд и около него изсипваме морковите. Печем на 180 градуса за 1 час. Ако е нужно, може и повече.
