1 гл. лук
1 морков
3-4 скилидки чесън
2 картофа
1 кг спанак
2 круши
300 г синьо сирене
50 г масло
Сол и пипер
В тенджера слагаме масло, след което запържваме нарязания на едро лук, морков и чесън. Изсипваме малко вода и ги задушаваме.
Добавяме обелените и нарязани на кубчета картофи, доливаме с вода, докато се покрият, и оставяме да се сварят хубаво всички съставки.
Като станат готови добавяме почистения спанак и крушите, които сме почистили от сърцевината. Разбъркваме добре, доливаме около една чаена чаша вода и изсипваме прясното млякото. Оставяме да поври на слаб огън още 15 мин, докато омекне крушата.
След като всичко е сготвено и омекнало, пасираме всички съставки до кремообразен вид. Ако супата ни се струва гъста, може да добавим още малко мляко. Овкусяваме със сол и черен пипер.
При сервиране добавяме синьо сирене.
