1 глава кромид лук
2 моркова
4-5 скилидки чесън
1 кг замразен грах
2 стръкчета мента
1 л прясно мляко
100 г краве масло
Обелваме лука и моркова, нарязвамеги на едри кубчета. Загряваме в тенджера маслото и няколко капки зехтин и запържваме в тях лука, моркова и чесъна.
Като ги запържим добре, добавяме граха и покриваме с вода. Оставяме на бавен огън да се сготвят продуктите. След като всичко омекне, добавяме прясното мляко и оставяме да поври с него около 5-6 мин.
Пасираме с пасатор и прецеждаме през цедка, за да се премахнат люспите от граха – така супата става с перфектна консистенция. Овкусяваме със сол и черен пипер. При сервиране поръсваме със ситно нарязана мента.
Супата може да се консумира и студена.
