За тестото:

2 1/2 чаши брашно

3 с.л. захар

1 ч.л. сол

1 пакетче мая

 

1/2 чаша вода

1/4 чаша мляко

3 с.л. меко масло

1 яйце

За плънката:

3 с.л. меко масло

4-5 с.л. канела

1/2 чаша кафява захар

IMG_8918

Смесваме брашното захарта, солта и маята в по-голяма купа. Загряваме млякото, водата и маслото в касерола на около 115 градуса. Добавяме млякото, водата и маслото към сухите съставки, а накрая и яйцето и бъркаме с помощта на миксер или месим на ръка, докато стане нормално тесто.

 

Оставяме го да почине 6-7 минути, след което го разточваме на голям правоъгълник. Намазваме вече разточеното тесто с мекото масло, поръсваме равномерно с канелата и кафявата захар.

 

Започваме да навиваме на руло с дългата част на правоъгълника. Навиваме плътно, така че канелата и захарта да са от вътрешната част. Режем рулото на 10-12 парчета и ги поставяме в намазана с масло тавичка. Оставяме ги на топло за около 10-15 мин, да удвоят обема си. Загряваме фурната на 200 градуса и печем за 20-25 мин. Готово!