За тестото:
2 1/2 чаши брашно
3 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 пакетче мая
1/2 чаша вода
1/4 чаша мляко
3 с.л. меко масло
1 яйце
За плънката:
3 с.л. меко масло
4-5 с.л. канела
1/2 чаша кафява захар
Смесваме брашното захарта, солта и маята в по-голяма купа. Загряваме млякото, водата и маслото в касерола на около 115 градуса. Добавяме млякото, водата и маслото към сухите съставки, а накрая и яйцето и бъркаме с помощта на миксер или месим на ръка, докато стане нормално тесто.
Оставяме го да почине 6-7 минути, след което го разточваме на голям правоъгълник. Намазваме вече разточеното тесто с мекото масло, поръсваме равномерно с канелата и кафявата захар.
Започваме да навиваме на руло с дългата част на правоъгълника. Навиваме плътно, така че канелата и захарта да са от вътрешната част. Режем рулото на 10-12 парчета и ги поставяме в намазана с масло тавичка. Оставяме ги на топло за около 10-15 мин, да удвоят обема си. Загряваме фурната на 200 градуса и печем за 20-25 мин. Готово!
