За палачинките:
3 яйца
200 мл прясно мляко
250 г брашно
1 с.л. зехтин
За крема:
4 портокала
200 г захар
100 г масло
В дълбока купа слагаме яйцата, изсипваме млякото и разбъркваме добре, след което добавяме брашното и продължаваме да бъркаме, докато стане хомогенна смес. Накрая изливаме и зехтина.
За крема в тиган карамелизираме захарта до светло кафяво, след което прибавяме маслото и разбъркаме, докато се разтопи. Изливаме сока от изстисканите портокали. Сместа е готова, като поври 1-2 мин. В тигана със сместа слагаме палачинките. Оставяме всяка да се загрее достатъчно, след което я сгъваме на четири и поставяме в чинията. Идеята е да се загреят в горещата смес и да се консумират топли. Ако има останала смес, заливаме палачинките с нея.
