8 парчета киш ни трябват:

За тестото: 

брашно 250 г

масло 125 г

яйце 1 бр.

вода 50 мл

сол една щипка

ким една щипка

За плънката:

бекон 300 г

праз лук 400 г

яйца 2 бр.

сметана 400 мл

сол и пипер

чери домати 250 г

IMG_0991

Всичко се слага в купа, като маслото и яйцето трябва да са със стайна температура. Започваме да месим с ръце, докато стане гладко тестото.

 

След което с помощта на точилка го разточваме максимално тънко, за да може да се изпече хубаво. Поставяме в ринга за печене, като преди това сме сложили хартия за печене на дъното на формата. С вилица си правим дупки.

Нарязваме си бекона на кубчета и го запържваме, слагаме и нарязания на ситно праз лук и запържваме и него.

Готовата плънка я изсипваме при тестото. Разбиваме яйцето със сметаната и с тях заливаме отгоре.

Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 40 мин, като 10 мин преди да го извадим, поставяме чери доматите и допичаме.