Супата от тиква е много по-добра от тази от моркови.
За 4 порции са ни необходими:
Праз лук 100 г
Морков 100 г
Чесън 2 скилидки
Тиква 400 г
Картофи 2 средни
Прясно мляко 150 мл
Масло 20 г
Зехтин 20 мл
Загряваме зехтина с маслото, добавяме нарязания праз лук, морков, чесън. Всичко се запържва на бавен огън. Добавяме вода, колкото да покрие всичко, слагаме нарязаните на кубчета картофи и оставяме да ври.
За по-добър и силен вкус тиквата може да бъде изпечена предварително. Но ако не ви се занимава, тиквата се измива, обелва и нарязва на кубчета – колкото са по-ситни, толкова по-бързо ще се сварят.
Когато всичко омекне, се добавя прясното мляко. Оставяме да поври още 5 мин и след това пасираме.
Готовата супа се овкусява добре и се изсипва в купички. Добавяме нарязаното на ситно сирене, докато супата е още топла, за да може да омекне. Нарязваме чери доматите и слагаме и тях.
