Един патладжан ще ви стигне за едно добро предястие. Нарязвате го на филии и го опичате с малко зехтин във фурната за 20-30 минути. Оставяте ги да се задушат в кутия или фолио, докато правите плънката. А тя се състои от 100 грама фета, 2 с.л. кисело мляко, малко наситнен копър, 1 скилидка чесън на ситно и 1/2 ч.л. червен пипер. Обърквате хубаво до получаване на гладка смес. Подреждате филиите патладжан, слагате по една лъжица от сместа, стрък копър, няколко кубчета домат и малко орехи. Завивате на руло и подреждате в чиния. Най-вкусни са върху препечена филия хляб.
