В тиган задушавате скилидка чесън и глава лук. След това слагате 2 чорбаджийски чушки. Всичко това нарязано на ситно. Разбърквате и добавяте парчета пилешко месо (около 400-500 грама). След като промени цвета си, слагате чаена лъжица доматено пюре и също толкова чушково. Обърквате и изваждате от тигана. Наситнявате цялата смес много добре и връщате обратно на котлона. Добавяте 2 нарязани домата, 1 ч.л. кимион, черен пипер, мащерка и щипка червен пипер. След като изври водата от доматите, сипвате 1 с.л. меласа от нар и обърквате.
Готово е. С лъжица сипвате от сместа върху тортила питки и завивате. За да запечатате, оставяте питките в тигана за няколко секунди и така получавате хрупкава обвивка с топла и вкусна плънка. Изглежда сложно и дълго, но става за 20 минути и е безкрайно вкусно.
