Няма дете, което да не обича комбинацията кюфте/картоф. За тези не си дадохме много зор, защото открихме перфектната турска месарница, която ни направи каймата, както те я разбират. И не сбъркаха, защото са месари три поколения. Даже ни дадоха инструкции как да подходим правилно към кюфтето.
След като вече имате каймата, образувате с ръце топчета от нея по ваше усмотрение като големина. Леко ги сплесквате и ги овалвате в разбъркано яйце и брашно. Пържите ги на силно нагрят огън за 7-8 минути, като ги обръщате и те сами си стават готови. А за пържените картофи. Никога готови. Не отнема време чак толкова беленето и рязането. А и е в пъти по-вкусно. В зехтина от кюфтетата слагате картофите и след 10 минути можете да сложите класическото ядене на масата, придружено от домат и сирене.
