За салатата:

1 тиквичка

1 патладжан

1 голям морков

1 червена чушка

1 зелена чушка

1 гл. червен лук

100 г челядинки (или гъби по избор)

чипс от 100 г бекон

2-3 стръка мащерка

За дресинга:

80 мл зехтин

2 с.л. мед

1 с.л. горчица

1 с.л. балсамико

сол

щипка пипер по желание

мащерка и рукола за декорация

 

Тази лесна рецепта чудесна, особено поднесена топла и сгрята с нещо пиперливо (люто). Използвайте сезона, когато все още има на пазара тиквички, патладжани и чушки. Импровизирайте със зеленчуците според сезона и вашите предпочитания.

IMG_9989

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичката и патладжана на шайби с дебелина 5 мм, от морковите направете лентички с помощта на белачка за картофи.

В грил тиган карамелизирайте лука в зехтин с щипка захар и балсамико.

Извадете лука от тигана, след него в същата мазнина пригответе гъбите. Овкусете с малко свежа мащерка. Извадете ги, когато са готови.

Сгответе тиквичката, патладжана, морковите и чушките.

Направете си и хрупкав златист чипс от бекон.

Поднесете зеленчуците във вид на красива „кула“, добавете свежа хрупкава рукола и овкусете с дресинга.

Още гурме рецепти вижте на gourmetfriday.com