За салатата:
1 тиквичка
1 патладжан
1 голям морков
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 гл. червен лук
100 г челядинки (или гъби по избор)
чипс от 100 г бекон
2-3 стръка мащерка
За дресинга:
80 мл зехтин
2 с.л. мед
1 с.л. горчица
1 с.л. балсамико
сол
щипка пипер по желание
мащерка и рукола за декорация
Тази лесна рецепта чудесна, особено поднесена топла и сгрята с нещо пиперливо (люто). Използвайте сезона, когато все още има на пазара тиквички, патладжани и чушки. Импровизирайте със зеленчуците според сезона и вашите предпочитания.
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичката и патладжана на шайби с дебелина 5 мм, от морковите направете лентички с помощта на белачка за картофи.
В грил тиган карамелизирайте лука в зехтин с щипка захар и балсамико.
Извадете лука от тигана, след него в същата мазнина пригответе гъбите. Овкусете с малко свежа мащерка. Извадете ги, когато са готови.
Сгответе тиквичката, патладжана, морковите и чушките.
Направете си и хрупкав златист чипс от бекон.
Поднесете зеленчуците във вид на красива „кула“, добавете свежа хрупкава рукола и овкусете с дресинга.
Още гурме рецепти вижте на gourmetfriday.com
