Необходими продукти за 4 порции:
1 кг сварени или печени на фурна картофчета
1 връзка спанак
1 връзка пресен лук
Дресинг:
2 с.л. зехтин, 1 с.л. балсамико, сол на вкус
За репичките:
2 връзки репички (около 20 репички)
2 супена лъжица зехтин
½ лимон (изцеден сок плюс настъргана кора)
½ ч.л. морска сол
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C.
В купа сложете почистените и разполовени репички, добавете зехтина, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте за да се овкусят добре.
Разпределете ги в тавичка върху хартия за печене.
Печете 20-25 минути или докато станат златисти и могат лесно да се прободат с вилица. Извадете ги и поръсете с прясно настъргана лимонова кора.
Направете богата пролетна салата като смесите предварително сготвени картофи, спанак, пресен лук и печени репички. Залейте с дресинга.
