Необходими продукти:
1 кг риба
100 г хляб
1 г черен пипер
2 яйца
150 г масло
100 г брашно
1 връзка магданоз
сол на вкус
тиква и аспержи за гарнитура
Начин на приготвяне:
Изберете обезкостена и филетирана бяла риба, смелете я.
Добавете хляба, накиснат във вода и добре отцеден, яйцата, ситно накълцания магданоз, солта и черния пипер.
Омесете и оформете кюфтенца, оваляйте в брашно.
Пържете в горещо масло до златисто.
Поднесете върху пюре от сварена тиква и гарнирайте с аспержи.
Аспержите пригответе като ги сварите за кратко в подсолена вода, извадете, отцедете и овкусете със зехтин и лимон.
