И по навика на Екатерина Велика да закусва чай с водка и блини с черен хайвер, решихме да направим 20 мънички блини с размер 4 см.
За тази цел ви е необходимо едно яйце, чаша мляко, което разбивате хубаво с щипка сол и щипка захар, и към така получената смес добавяте брашно, докато стане хомогенно и малко по-гъсто от това за обикновените палачинки. Намазвате тигана с масло и с малко черпаче сипвате от сместа и пържите. Като станат готови ги намазвате по стар руски обичай с масло и сте готови.
Обличате ливреята или роклята с кренолин, сипвате си една водка и смело мажете със сметана и червен хайвер. Почти като да сте в Санкт Петербург.
