500 г спанак
1 вр. пресен лук
200 г пармезан
3 яйца
3-4 скилидки чесън
300-350 г галета
100 г масло
Сол и черен пипер
Измиваме и почистваме пресния спанак и пресния лук и ги нарязваме на едро. След това ги задушаваме на тиган с малко зехтин, докато омекнах хубаво. Изцеждаме ги и ги слагаме в купа, където добавяме настъргания чесън, яйцата, настъргания на ситното ренде пармезан, галетата и накрая маслото, което трябва да е добре омекнало.
Овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме добре. Ако сместа е лепкава, може да добавим още галета. На хартия за печене оформяме средно големи кюфтенца.
Печем ги на 180 градуса за около 20 мин или докато хванат хубав загар.
Сервираме с млечен сос.
