За блата:
2 ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
2 ч. л. канела
1/2 ч. ч. растителна мазнина
1 ч. ч. мед
1 1/2 ч. ч. захар
3 яйца
1 ч. л. ванилова есенция
1/2 ч. ч. еспресо/хладко/
За крема:
200 мл сметана
200 г маскарпоне
Смокини
Шамфъстък
2-3 с. л. мед
Загряваме фурната на 180 градуса.
Предварително намазваме всички вътрешни стени на ринга за печене с масло и покриваме с хартия за печене.
Смесваме брашното, бакпулвера, солта и канелата в голяма купа.
Правим кладенче в центъра на разбитите сухи съставки и добавяме растителната мазнина, мед, захар, яйца, ванилия и еспресото.
Бъркаме добре, така че съставките да не се събират по дъното на купата.
След като сместа е разбъркана, я изсипваме в ринга и я печем за 50-60 мин.
Оставяме я да се охлади за 10 мин в самия ринг, преди да я преместим.
Разбиваме сметаната с миксер до сняг, след което добавяме предварително разбъркано маскарпоне. По желание се добавя мед и се разбърква пак на ръка.
Използваме смокините за украса.
