Продукти за четири порции
1 връзка аспержи
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
50 г масло
300 мл прясно мляко
1 картоф
Сол и пипер
В подходящ съд разтапяме маслото с малко зехтин. Като се загрее, слагаме нарязаните на кубчета лук, моркови и чесън. Задушаваме леко, след това поставяме измитите и обелени аспержи. Накрая добавяме картофа, нарязан на кубчета и заливаме с вода, само да ги покрием. Овкусяваме със сол и пипер. Като всичко се сготви и омекнат зеленчуците, изсипваме прясното мляко, ври още 5 мин и пасираме.
Накрая гарнираме с люспи пармезан.
