За 4 порции са ни необходими:
Една глава лук
Един морков
Две скилитки чесън
50 г масло
1 кг лилави картофи
1 л прясно мляко
1 л зеленчуков бульон
Сол и черен пипер на вкус
Задушаваме лука, моркова и чесъна в маслото.
След което добавяме обелените и нарязани картофи, покриваме ги със зеленчуковия бульон и ги оставяме да се сварят. Като са вече готови, изсипваме прясното мляко, овкусяваме и пасираме, докато стане хубава гладка смес.
При сервиране, използваме сметана и нарязан розмарин.
