8 парчета киш ни трябват:
За тестото:
брашно 250 г
масло 125 г
яйце 1 бр.
вода 50 мл
сол една щипка
ким една щипка
За плънката:
бекон 300 г
праз лук 400 г
яйца 2 бр.
сметана 400 мл
сол и пипер
чери домати 250 г
Всичко се слага в купа, като маслото и яйцето трябва да са със стайна температура. Започваме да месим с ръце, докато стане гладко тестото.
След което с помощта на точилка го разточваме максимално тънко, за да може да се изпече хубаво. Поставяме в ринга за печене, като преди това сме сложили хартия за печене на дъното на формата. С вилица си правим дупки.
Нарязваме си бекона на кубчета и го запържваме, слагаме и нарязания на ситно праз лук и запържваме и него.
Готовата плънка я изсипваме при тестото. Разбиваме яйцето със сметаната и с тях заливаме отгоре.
Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 40 мин, като 10 мин преди да го извадим, поставяме чери доматите и допичаме.
