Открихме чичото с най-добрите картофи на женския пазар. От халите пък намерихме хубав бекон без много мазнина. И така започна пътят към прекрасната супа за началото на есента.
Нарязвате бекона на малки парчета и го запържвате за около 7-8 минути в тенджерата. Изваждате го, добавяте малко зехтин и в него слагате ситно нарязана глава лук, три моркова на кубчета и картофите. Леко ги задушавате и заливате после с 1 литър зеленчуков бульон. Оставяте да заври, намалявате огъня и нека покъкри 20 минути. През това време забърквате смес от супена лъжица брашно и чаша мляко, която добавяте почти на финала в тенджерата. Още 5 минути. Пасирате и прибавяте 150 мл течна сметана и шепа нарязан магданоз. Хубаво разбърквате. Разсипвате по чиниите и украсявате с бекона и настъргана скаморца. Вкусът е прекрасен и веднага сетивата ви се стоплят.
