Our/Berlin бутилката е бутиков продукт, който показва характер, без значение дали е като подарък за вечерята, на която си поканен този петък, или като сувенир от пътуване до Берлин.
След няколко събития и доста коктейли, исках да разбера какво седи зад всичко това. Имах шанса да се срещна и говоря с екипа и да направя тур на дестилационната с Фабиан, който ми разказа как започва всичко, какво се изисква, за да произвеждаш водка, толкова чиста колкото е Our/Berlin, идеите за дизайна на продукта и други водка приключения.
The Our/Berlin bottle is a boutique product that you can get as a gift for that dinner party you have this Friday, or as a souvenir from traveling to Berlin.
After several events and many cocktails, I decided to see what is behind all this. I had the chance to talk to the team and get a tour of the distillery with Fabian and get some insides on how it all started, what it takes to produce a vodka as pure as Our/Berlin, the making of the design of the product and other vodka adventures.
Under the Line: Можеш ли да опишеш за нашите читатели какво стои зад Our/Vodka и по-точно Our/Berlin Vodka?
Our/Berlin: Our/Vodka е концепция, която се ражда в съзнанието на шведския предприемач Åsa Caap и става реалност с подкрепата на Pernod Ricard. Идеята му е да създава мирко-дестилационни фабрики в различни градове, изпозвайки само регионални съставки и хора, свързани с избраните градове, за да създаде уникален местен продукт. Our/Berlin отваря врати през 2013 г. и е първата дестилационна фабрика. Jon и Pauline от комуникационна агенция Paul Sanders са хората, които стоят зад проекта с Берлин и от тогава насам водка-приключенията не спират.
Utl: Можеш ли да ни кажеш повече за дизайна на продукта?
Our/Berlin: За нас да произвеждаме продукт от високо качество, както и дизайнът са много важни. Не искахме да се фокусираме в продукт за масово производство и да създаваме голяма бутилка, а по-скоро да го караме по-семпло, изчистено и удобно.
350 милилитровите бутилки са специално създадени и произвеждани за нас в Швеция. Също, много грижа е вложена и в дизайна на изчистения ни етикет. Много сме доволни с цялостния резултат, който ни донесе и няколко награди.
Самата дестилационна е много удобна, прекрасна за нас като работно място и за нашите клиенти, които се отбиват при нас. Винаги имаме изложба на показ или пък малки джаджи като картичките и двумесечното ни фото-списание. То представлява снимки, които показват Берлин така, както ние или наши приятели го виждаме.
Under the Line: Can you describe shortly what exactly is Our/Vodka and more specifically Our/Berlin Vodka?
Our/Berlin: Our/Vodka is a concept that originates from the mind of the Swedish entrepreneur Åsa Caap teaming up with Pernod Ricard. The idea was to set up micro-distilleries in cities and use local ingredients and people to create a unique local product.
Our/Berlin was the first distillery to start in 2013. Jon and Pauline from the communications agency Paul Sanders were found as local partners to run the distillery and since then the Vodka-adventure is on the rise.
Utl: Can you tell us more about the design of the brand identify?
Our/Berlin: Next to making a premium product, the design was very important to us. We did not want to focus on mass production and create a huge bottle, but rather keep it simple, clear and handy.
The 350 ml bottles were specifically designed and produced for us in Sweden. Also a lot of care has been put into the puristic label design. We’re very happy with the outcome and we’ve actually won several design prizes for it.
Also the distillery itself is a very comfy and nice place for us to work and for customers to stop by. There’s always a current exhibition going on and we’ve got some gadgets to take away like postcards and a monthly photo magazine we do ourselves. It’s snapshots taken by ourselves and friends that capture Berlin the way we see it.
Utl: Кой е този специален елемент в процеса на приготвяне на Our/Berlin Vodka, който я прави така специален продукт?
Our/Berlin: На първо място използваме най-добрите сурови ресурси, които можем да си набавим. Обръщаме голямо внимание на дестилационния процес. Влагаме много работа и време в това и най-вече в експертната работа на нашия управител производство Kat, която се грижи крайният продукт да е толкова чист и мек, колкото е възможно. Затова и не се нуждаем от допълнително дестилиране. В допълнение имаме специална ароматна добавка, произведена специално от сертифицирана мая, която дава този леко плодов вкус на водката.
Utl: What is different in the preparation process of Our/Berlin Vodka that makes it such a special product?
Our/Berlin: First of all we use the best resources we can get. Then we take a lot of care in the distillation process. A lot of work and time has been put into this. Тhe expertise of our production manager Kat ensures a final product that is as pure and smooth as it gets. Therefore we don’t need further filtration processes. Furthermore we have a special aromatic fraction that has been produced by a certified yeast-culture that gives the slightly fruity edge to the Vodka.
Utl: Какви колаборации сте правили с други марки досега? Разкажи ни за тях.
Our/Berlin: От 2013 г. насам работим с прекрасните хора от Lemonaid. С тях предлагаме комплект 3 различни вкусове студен чай и една водка или 3 Charitea Mate. Преди почти половин година започнахме съвместна работа с Paper & Tea – първокласен концептуален магазин за чаена култура. С тях създадохме “направи-си-сам” комплект за чаена инфузия, която клиентите могат сами да добавят към водката в специално създадено за целта копринено пакетче, в което предварително са прибавени чаените листа и цъфтежи. Започнахме с бял и зелен чай и за есенно-зимния сезон имаме 2 нови инфузии: earl-grey & черна хималайска ванилия.
Utl: Предполагаме, че да се създаде дестилационна фабрика в града е доста необичайно. Беше ли трудно да намерите подходящо място за вашата и особено в такава оживена част на Берлин?
Our/Berlin: Да се създаде дестилационна изисква много усилена работа и преодоляване на много законови предизвидателства, особено в Германия, където всичко е стриктно регулирано. Не искахме да е много отдалечена, но не и в сърцето на града. С тази локация, между Kreuzberg и Treptow, сме повече от щастливи, защото е приятен и оживен квартал със страхотни съседи, активен нощен живот и креативни хора.
Utl: What collaborations with other brands have you done so far? Tell us more about them.
Our/Berlin: Since 2013 we are cooperating with the nice people from Lemonaid. We have a cardboard 4-pack containing the Vodka and the three Lemonaid flavours or the Charitea Mate. Almost half a year ago we started a cooperation with Paper & Tea, a high-quality tea concept store. We invented a DIY-tea infusion kit the customer can use to infuse the Vodka with tea leaves and blooms. We started with a white and green tea and for autumn and winter we have 2 new flavours: earl-grey & black vanilla.
Utl: I guess having a distillery in the city is pretty unusual so what is it like for you? Was it hard to find a suitable place and especially in such a lively area of Berlin?
Our/Berlin: Setting up the distillery meant hard work and overcoming a lot of legal boundaries, especially in Germany where everything is so tightly regulated. Also we did not want it to be so far off but also not right in the city centre. With our location in-between Kreuzberg and Treptow we are more than happy since it’s a nice and lively hood with great neighbours, a vibrant nightlife and creative people.
Utl: Кои са хората, които си купуват вашия продукт? Как си ги представяте и защо мислите купуват Our/Berlin Vodka?
Our/Berlin: Our/Berlin е продук, който се купува от хора, които искат да се насладят на висококачествен продукт с приятели. Ние не сме обикновената водка, която се намира в супермаркета, затова и цената е по-висока, но напълно оправдана. Бих преположил хора, които са отворени към новите неща и се интересуват от дизайн.
Utl: Разкажи ни за партитата, които организирате. Аз бях на някои от тях и имах усешането, че всъщност всички хора се познават, така ли е наистина?
Our/Berlin: Често организираме изложби в бутиковото пространство в дестилационната. Това ни позволява да организираме откривания на изложбите или малки партира за списания като Place Skateboard или Protein. Понякога организираме и малки концерти или вечери. Страхотно е, че разполагаме с това пространство. Повечето хора, с които работим по тези проекти, познаваме. Затова и много приятели и приятели на приятели присъстват, но събитията са отворени за широката публика.
Utl: Who are the people that buy your product? How do you imagine them and why do you think they choose Our/Berlin Vodka?
Our/Berlin: It’s basically people who want to enjoy a premium product with friends. It’s not the average supermarket vodka so it has its price but that’s more than worth it. Also I’d say it’s open minded people that are interested in design.
Utl: Tell us about the parties you organise. I have been to several of them and there is always this feeling that all the people are somehow connected, is that really so?
Our/Berlin: We always have exhibitions going on in the little boutique-like space in the entrance of our distillery. So we have exhibition get-togethers or little parties for magazine launches like Place Skateboard magazine or Protein magazine. Sometimes we also have concerts or food events here. It’s just great that the distillery comes with this little event space. Most of the people we cooperate with we know. Therefore it’s a lot of friends and friends of friends, but of course everyone is welcome to drop by for a good time.
Utl: Какво друго може да очакваме да видим от Our/Vodka? Кои са следващите градове със своя водка?
Our/Berlin: Вече съществуват Our/Seattle и Our/Detroit. Отскоро и Our/Amsterdam, както и Our/London.
Utl: И последен въпрос, но не и по важност – любим водка коктейл?
Our/Berlin: Чиста! Или като страхливец с минерална вода, свежа мента и половин лайм.
Utl: Where else can we expect to see Our/Vodka? What are the next cities to have their own vodka distilleries?
Our/Berlin: There are already Our/Seattle and Our/Detroit. Just recently Our/Amsterdam opened up, as well as Our/London.
Utl: And last but not least – what is your favourite vodka cocktail?
Our/Berlin: Pure! Or as a skinny b***h with mineral water, fresh mint and half a lime.
За онлайн поръчки, може да посетите:
Paper and Tea Online store
Цена на доставката за страни от ЕС 9,90 EUR
Kauf dich Glücklich Online store
Цена на доставката за страни от ЕС 14 EUR
For ordering online with international delivery, visit:
Paper and Tea
Delivery costs for EU countries: 9,90 EUR
Kauf dich Glücklich Online store
Delivery costs for EU countries: 14 EUR
