Така казват. Този обаче е от домати, защото навън е толкова топло, колкото на ръба на вулкан. Потърсете си домати “биволско сърце”, които са плътни и препращащи към детството в градината на баба. Леко бланширате един, за да може да обелите ципата. Нарязвате го на ситни кубчета и го овкусявате със зехтин, чесън, сол, пипер и риган. Оставяте да почине за 15 минути и отцеждате излишната вода.
Сервирате както пожелаете. Ние го направихме в бурканчета с топка меко козе сирене. Лятото все още е вкъщи по един много вкусен начин. Зимата да отиде, където поиска.
