Нo лятото си отива, а идва пъстра и уютна есен. Лютеницата е сварена, дребните корнишони – консервирани, а сладкото очаква поредната доза палачинки. С крака, все още покрити с морски пясък, посрещаме есента с тези пълни с цвят и вкус домати.
Нужно е да подберете дребни като размер домати, изрязвате им шапките и с лъжица – част от вътрешността. Обърнете ги да се отцедят, а междувременно приготвяте пълнежа. Той е смес от гръцко мляко (макар всяко с 10% масленост да е подходящо), един ситно нарязан сушен домат, червен лук, намачкано козе сирене, пипер, една стрита суха люта чушка и щипка риган. Добре разбърквате и пълните доматите. Поставяте им шапките и сте готови. Остава с внимание и удоволствие да си направите преглед на есенния гардероб.
