Пържените домати не са много популярни у нас, които предпочитаме и ябълките да са върху кокал, но са величествено вкусни и стават бързо и лесно. Ще ви се наложи да си купите 3 големи домата /450 гр. – за предпочитане да са по-месести/. Отрязвате ги леко отгоре и отдолу и ги нарязвате на кръгчета. Отделно от това в купичка правите смес от 3 смачкани скилидки чесън, 1 с.л. ситно нарязан магданоз и 1/2 пак ситно нарязана люта чушка. Загрявате в тиган 2 с.л зехтин и слагате кръгчетата домати за 1 мин., като ги поръсвате със сол и пипер. След това ги обръщате, поръсвате отгоре чесновата смес и така още 1 мин. На финала ги обръщате за последно за няколко секунди и ги махате от тигана.
Можете да ги ядете като истински палестинец и така, но иначе са приятна добавка както към риба, така и към ориз. Ние си избрахме ориз, който се прави по най-мързелия начин. В тенджера или тиган с капак загрявате малко масло със зехтин, добавяте 500 мл. бульон по желание и изчаквате да заври. Изсипвате 250 гр. басмати ориз, захлупвате и на бавен огън го оставяте да се задуши за 15 мин.
Готови сте. Сядате и палите наргилето.
