Само от имената им става ясно, че са порядъчно замесени история и религия, но Коледно ние ще ви ги спестим. Приготвени по този начин яйцата са лесно решение за празничен брънч. Само увеличавайте броя на яйцата в тигана спрямо гладните.
В подходящ съд с капак задушете две-три главички арпаджик (може и лук, но дребните арпаджичета са по-ароматни) и скилидка чесън. Добавете към тях пресни бланширани домати, сол, лют пипер, мащерка, един дафинов лист и ги оставете да къкрят за 10 мин. под капак. Когато се сдобият с вид на сос пуснете в тигана на едри парчета козе сирене и отново върнете на котлона за още 5 мин. или докато сиренето стане кремообразно. На финала чукнете в соса нужната бройка яйца и ги върнете под капак на котлона докато жълтиците се забулят.
Филията хляб според предпочитанията ви, намазана с масло, е напълно задължителна в този случай.
