За хубавия сандвич най-важното са качествените съставки. Комбинациите могат да варират от по-семпли до съвсем странни на пръв поглед.
Шоколад и смокиня с прошуто
Сандвич с прошуто, синьо сирене, смокиня и шоколад. Няма нищо общо с онзи на Елвис Пресли с банан и фъстъчено масло. За целта купувате хубав хляб спрямо предпочитанията си – бял или пълнозърнест. Отрязвате две филии, намазвате ги с масло и ги запичате на тиган, а след тях в него затопляте блокче черен шоколад и една смокиня, нарязана на ситно. И сглобявате – филия, резени синьо сирене, смокиново-шоколадовата смес, прошуто и ловко захлупвате с втората филия. Притискате плътно така, че да се смесят добре вкусовете и текстурите. Отхапете една голяма хапка. Не се притеснявайте, ако разтопеният шоколад ви потече по пръстите. Това винаги си е част от удоволствието, а и като дете, кой не се е омазвал до ушите с течен шоколад от тубичка.
Грахът във филия
Грахът не е само гарнитура. Не сме го срещали в София в различен вид от традиционните гарнитури, супа, яхния и чат-пат пюре. Северните държави обаче го използват и за сандвичи като този, който направихме, обогатен допълнително с аромати и вкусове. За него препоръчваме плътен ръжен хляб. За останалото задушавате в масло шепа грах, добавяте на ситно нарязан джинджифил, сол, зелен пипер и стрък мента. Оставяте да се охлади леко и полагате граха върху филии намазани плътно с крема сирене. Като отхапете сетивата ви със сигурност ще се разбъркат блажено от комбинацията на познати и същевременно нетипично съчетани вкусове.
BLT
BLT – „a love-hate relationship“. Според някои най-добрият бил в Сан Франциско в сандвичарник на име „Дяволските зъби“, според други в малък и трудно откриваем бар в Берлин. Но не е невъзможно да се приготви и в домашни условия. Наглед супер простния сандвич изисква обаче точен баланс и качество на 5-те му съставки: бекон, маруля, домат, майонеза и хляб. За хляба много сме говорили, доматите да не са воднисти, а стегнати, за да не разкашкат филийките. Сега за бекона: тъй като нямаме скенер да преценим колко водно съдържание има в този, който продават, разчитаме на интуицията си и вкуса. За да стане хрупкав и за да не е мазен, загрейте фурната на 150 градуса, положете тънки ленти бекон върху хартия за печене и запечете за 15 мин, докато стане хрупкав. Майонеза се продава, но пък можете бързо и лесно да си направите домашна като нас. За целта разбийте един жълтък със 150 мл. олио, докато се сгъсти, добавете сол, лъжица горчица, лимонов сок на вкус и сте готови. Остава сглобяването: запичате две филии хляб на тиган, лъжичка майонеза, листо маруля, резен домат, бекон, пак маруля, бекон, домат. Захлупвате с втората филийка и притискате добре. Не го чакайте дълго, а веднага опитайте. Ще разберете, че сте се справили добре, ако беконът хрупка, но не се натрапва агресивно на останалите партньори.
