Орзото е една от най-подценяваните пасти и незнайно защо не се употребява в ресторантите. Все пак в изобилието, което предлага италианската кухня, не съществуват само спагети и пенне. Орзото е супер благодатно както за супи, така и за салати или леко предястие.
Ние направихме една рецепта, която можете да хапвате както студена, така и топла и става за изключително бързо.
За целта ще ви трябват 1 морков, 1 тиквичка, 1 червена чушка и 4 гъби. Нарязвате ги на колелца или на половинки – в зависимост от големината на зеленчуците. В загрят зехтин задушавате за 2 мин. морковите и после добавяте останалите зеленчуци, обърквате ги и подправяте със сол и пипер. Оставяте ги за 4-5 мин., но не да омекнат, трябва да останат леко хрупкави. През това време сварявате орзото. На финала подправяте с мащерка и изсипвате готовата паста като хубаво обърквате. Прибавяте лъжица зехтин и сте готови със салато-предястие-вечерята.
