Три идентични и нетипични начина за приготвяне на зеленчуци, към които не всеки има афинитет, но за сметка на това, когато ги приготвите, стават задължителният център на масата.
Авокадото
За любовта към авокадото може роман да се напише. Любимо за всякакви салати, мусове, дипове, в такоси, без такоси и просто така. Нов и лесен прочит на авокадото, защото дори няма да се налага до го белите. Разполовявате едно авокадо, махате костилката и го нарязвате на филийки по подобие на тези от снимката. В загрята на 200 градуса фурна го запичате за 10-12 минути в компанията на зехтин, чесън, сол, пипер, резени домати, сок от лайм и няколко парченца лайм с кората. Трябва да добие този златист цвят и лека коричка. Вкусно е и топло, и студено като добавка към салата или риба. А костилката можете да цепнете леко, засадите в саксийка и след около месец ще имате и растение авокадо за терасата.
Морковът
Гарнитура, украса или просто ей така вместо семки. Става с пресни моркови или със стари нарязани на пръчици, но пък пресните са по-шик. Купувате си ги — 7 лева за 12 моркова, но пък си струват всяка стотинка. Нареждате ги в тавичка и ги поръсвате със зехтин, кленов сироп (ако нямате и с мед става), сол, пипер и листа от целина. Печете ги на 200 градуса, докато се карамелизират, като най-важното е да останат хрупкави и да не се разкашкат. Стават бързо и дават възможност да посвършите и някоя друга работа или пък просто да имате повече време да се потъркаляте на меката мебел.
Бамята
За повечето хора бамята е нещо от гювеч, което рядко може да ви хрумне да си приготвите ей така, но ето изненада. Приготвена по този начин е вкусна самостоятелно и за гарнитура на риба и месо. Купувате бамя, за предпочитане съвсем свежа; правите смес от лимон, зехтин, чесън, къри и индийско орехче. Миксирате с почистената бамя и печете в загрята на 250 градуса фурна за 15 мин. Целта е да остане хрупкава и само да поеме ароматите на подправките. Допълнението ни към нея е сос от пресен печен домат с магданоз и зехтин. Безкрайно добре се комбинира с дип от крема сирене и сметана.
