Италианците може да са измислили готвенето, но французите са го превърнали в изкуство. Amuse-bouche или “забавление за устата” са онези малки хапки, които се сервират безплатно в ресторантите с чаша вино, за да подготвят клиентите за основното ястие. Както казва известният нюйоркси готвач Jean-Georges Vongerichten, amuse-bouche е най-добрият начин великите готвачи да покажат големите си идеи в малък размер. Именно тук всеки човек може да развихри въображението в най-различни и странни комбинации на храни и подправки. А и световната тендеция при големите готвачи е не да работят в скъпи ресторанти, а да отварят малки барове за хапки и вино.
Нашите предложения са скромни, но пък за сметка на това много вкусни и достатъчни, за да впечатлите гостите или да изненадате самите себе си, колко възможности всъщност има вашата фантазия. Краставица с топче меко козе сирене с копър, мини салатка с два вида чушки, краставица и домат, варено яйце с хапка заквасена сметана с лимон пипер и маслина, мини пай със сушен домат, сирене и розмарин.
