1 гл. лук
1 голям морков
5-6 скилидки чесън
1 кг царевица (замразена)
4-5 средно големи картофа
100 г масло
50 мл зехтин
600-700 мл прясно мляко
1 авокадо
300 г чоризо
Сол и пипер
В тенджера загряваме маслото и зехтина и задушаваме едро нарязаните лук, морков и чесън. След това добавяме царевицата и разбъркваме добре. Накрая слагаме нарязаните на едри кубчета картофи и заливаме с вода (два пръста над продуктите), покриваме с капак и оставяме да се готви на бавен огън.
След като всичко омекне, наливаме прясното мляко, ври още 5 мин и дърпаме от котлона. Пасираме много хубаво и прецеждаме супата, за да я изчистим от малките люспи от царевицата.
Овкусяваме добре със сол и пипер. Ако е прекалено гъста, може да се разреди с още малко мляко. Минаваме чоризото през тиган, за да стане хрупкаво. При сервиране върху супата поставяме 4, 5 парчета чоризо и няколко кубчета авокадо.
