3 бр. добре узрели банана
1 яйце
150 г захар
125 г масло
Щипка сол
300 г брашно
1 с. л. ванилов екстракт
1 ч. л. бакпулвер
В голяма купа намачкваме два от бананите на пюре с помощта на вилица. Към тях добавяме разтопеното масло и бъркаме, прибавяме яйцето и захарта и продължаваме на бъркаме. Добавяме ваниловия екстракт, след това и брашното малко по малко като бъркаме постоянно. Накрая слагаме щипката сол и бакпулвера.
Изсипваме в правоъгълна форма за кекс с хартия за печене. Нарязваме третия банан по дължина на две и го поставяме отгоре. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 50-60 мин.
