Три идентични и нетипични начина за приготвяне на зеленчуци, към които не всеки има афинитет, но за сметка на това, когато ги приготвите, стават задължителният център на масата.

IMG_0228

Авокадото

За любовта към авокадото може роман да се напише. Любимо за всякакви салати, мусове, дипове, в такоси, без такоси и просто така. Нов и лесен прочит на авокадото, защото дори няма да се налага до го белите. Разполовявате едно авокадо, махате костилката и го нарязвате на филийки по подобие на тези от снимката. В загрята на 200 градуса фурна го запичате за 10-12 минути в компанията на зехтин, чесън, сол, пипер, резени домати, сок от лайм и няколко парченца лайм с кората. Трябва да добие този златист цвят и лека коричка. Вкусно е и топло, и студено като добавка към салата или риба. А костилката можете да цепнете леко, засадите в саксийка и след около месец ще имате и растение авокадо за терасата.

IMG_0210

Морковът

Гарнитура, украса или просто ей така вместо семки. Става с пресни моркови или със стари нарязани на пръчици, но пък пресните са по-шик. Купувате си ги — 7 лева за 12 моркова, но пък си струват всяка стотинка. Нареждате ги в тавичка и ги поръсвате със зехтин, кленов сироп (ако нямате и с мед става), сол, пипер и листа от целина. Печете ги на 200 градуса, докато се карамелизират, като най-важното е да останат хрупкави и да не се разкашкат. Стават бързо и дават възможност да посвършите и някоя друга работа или пък просто да имате повече време да се потъркаляте на меката мебел.

IMG_0280

Бамята

За повечето хора бамята е нещо от гювеч, което рядко може да ви хрумне да си приготвите ей така, но ето изненада. Приготвена по този начин е вкусна самостоятелно и за гарнитура на риба и месо. Купувате бамя, за предпочитане съвсем свежа; правите смес от лимон, зехтин, чесън, къри и индийско орехче. Миксирате с почистената бамя и печете в загрята на 250 градуса фурна за 15 мин. Целта е да остане хрупкава и само да поеме ароматите на подправките. Допълнението ни към нея е сос от пресен печен домат с магданоз и зехтин. Безкрайно добре се комбинира с дип от крема сирене и сметана.