За него ще са необходими 2 праскови, нарязани на кръгчета, задължителната моцарела, също така нарязана, и дребни листа пресен босилек. Дресингът е само от редуциран балсамов оцет. В дребен съд слагате няколко лъжици от него на котлона (среден огън) и след около 15 мин. получавате гъст сос със страхотен вкус. Заливате прасковите и моцарелата и шашкате гостите с перфектното съчетание на вкусове.