150 г масло

2 средни скилидки чесън

2 средни моркова

1 глава лук

4 чаши пилешки бульон

(по желание)

1 чаша вода

2 кг пресни домати

1 връзка магданоз

IMG_5658

В подходяща тенджера разтапяме маслото на средна температура. Нарязваме на едри кубчета чесъна, моркова, лука и магданоза и ги запържваме.

Добавяме пилешкия бульон и водата и оставяме да къкри, докато омекнат зеленчуците.

Като омекнат зеленчуците, добавяме нарязаните на едро домати. Оставяме да къкри още 10 мин.

С помощта на пасатор пасираме до гладка смес. Овкусяваме със сол и пипер.

Ако вкусът е плосък, добавяте няколко капки лимон на вкус.

Сервира се в купичка и отгоре се поставя по едно поширано яйце.