За 4 порции са ни необходими:
Пащърнак 500 г
Лук 100 г
Морков 100 г
Чесън 10 г
Картоф 2 бр.
Пилешки или зеленчуков бульон 1 л
Прясно мляко 150 мл
Масло 30 г
Сол
Пипер
Обелваме и нарязваме лука, моркова и чесъна на едри парчета. Запържваме ги с маслото.
Обелваме пащърнака, почистваме от сърцевината. Нарязваме го на едри кубчета и го добавяме при останалите зеленчуци. Обелваме и нарязваме на кубчета картофите, след което ги поставяме при останалите съставки. Изсипваме бульона, овкусяваме със сол и пипер.
Оставяме да ври на слаб огън. Като всички зеленчуци омекнат, добавяме млякото. Оставяме да поври още 5 мин.
След което пасираме всичко много хубаво. При сервиране, слагаме една чаена лъжица песто.
