Продукти за четири порции

1 връзка аспержи

1 глава лук

1 морков

2 скилидки чесън

50 г масло

300 мл прясно мляко

1 картоф

Сол и пипер

VHG_2064

В подходящ съд разтапяме маслото с малко зехтин. Като се загрее, слагаме нарязаните на кубчета лук, моркови и чесън. Задушаваме леко, след това поставяме измитите и обелени аспержи. Накрая добавяме картофа, нарязан на кубчета и заливаме с вода, само да ги покрием. Овкусяваме със сол и пипер. Като всичко се сготви и омекнат зеленчуците, изсипваме прясното мляко, ври още 5 мин и пасираме.

Накрая гарнираме с люспи пармезан.