Отнема много кратко време и впечатлява със сигурност всеки гост. Купувате си 1 консерва хубави сардини, изцеждате зехтина и в купа добре намачквате рибените филета. Овкусявате със сока на 1/2 лимон, няколко стръка див лук и малко черен пипер. Добавяте 2-3 с.л. маскарпоне или едно крема сирене и обърквате. Връщате в консервата за по-голям ефект на масата. Сервирате най-добре със сухари от виенски кифли, защото те са леко сладки и приятно контрастират със соления дип.